Chokolade palova

Jeg havde gæster i går, og så skulle der selvfølgelig dessert på bordet, i form af denne lækre sag: 

Palova - til 6-8 personer

Bunden
6 æggehvider
300g sukker
3 spsk kakaopulver
50g mørk chokolade
1 tsk eddike


Fyld
1/4 l piskefløde (jeg kom ikke så meget på kagen, men satte det på bordet hvis folk ville have mere)
1/2-1 tsk vaniljesukker
Blandet frugt efter smag
2-3 spsk revet chokolade

Forvarm oven på 180 grader, alm. ovn. Tegn en cirkel på ca. 23cm i diameter på et stykke bagepapir. Læg siden med tegning nedad på et bradepande, Pisk æggehviderne stive og tilføj derefter sukker langsomt og gradvist mens du pisker videre indtil marengsen er stiv og skinnende. Vend forsigtigt kakaopulver  i marengsen. Tilsæt eddike og fint hakket chokolade og vend forsigtigt.

Fordel marengsen på indenfor den optegnet cirkel på bagepapiret. Udjævn sider og top lidt. Stil marengsen i ovn og skru straks ned på 150 grader. Bag marengsen i ca. 1 time og 15 min. til kanterne og toppen er sprød men stadig blød indeni.

Kom vaniljesukker  i fløden og pisk det til flødeskum. Fordel fløden på marengsen og pynt kagen med frugten. Slut af med at pynte kagen med revet chokolade.