Jeg elsker lasagne. Lasagneruller er en spændende variation på den klassiske lasagne. Det er lidt sjovere at lave, og man kan sagtens trække børnene med ud i køkkenet og lade dem rulle "lasagnen". Man kan også bruge sin egen ynglings opskrift på lasagne som fyld i stedet, men jeg tog inspiration fra denne opskrift.
500g hakket oksekød
5 friske lasagneplader
1 løg
3 fed hvidløg
1 glas pastasauce
1 dåse hakkede tomater
2 tsk. oregano
2 tsk. basilikum
1 tsk. chilipulver
250g frisk mozarella
450g hytteost
50g parmesan
1 æg
salt,peber
Start med at svits de hakkede løg og kom herefter hvidløg i gryden. Brun derefter kødet i gryden. Hæld pastasaucen og de hakket tomater (som kan blendes). Tilsæt salt, peber, oregano, chili og basilikum. Lad kødsovsen simre i 10-15min.
Imens laves ostefyldet. Bland hytteost, halvdelen af mozarellaen i små klumper, halvdelen af parmesanen, æg, salt og peber. Smør et ildfast fad af ca. størrelsen 23x33cm.
Start med at komme et tyndt lag kødsovs i bunden af fadet. Tag dine friske lasagneplader og del dem på midten (af den længste side), sådan du ender op med 10 lange smalle lasagneplader. Tag ca. 1/2 del af osteblandingen og fordel den på midten af pladen i en lang stribe. Lad lidt være, uden osteblandingen, i siden, top og bund. Kom derefter sammen mængde kødsauce og lig det ovenpå. Derefter ruller du pladen og ligger den i fadet med samlingen nedad. Dette gøres med alle stykkerne. Slut af med at komme resten af kødsaucen ovenpå rullerne, efterfulgt af resten af mozarellaen og
parmesanen.
Jeg fik en melonsalat til lasagnen, bestående af vandmelon, fetaost, græskarkerner og lidt rødløg.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar