Marshmallow-brownies

Efter en gennemgang af Amo's bage bøger, faldt jeg over en opskrift på brownies med skumfiduser i, hvilket jeg måtte afprøve, så var der jo også lige lidt sødt til weekenden.
Normalt laver jeg brownie i firkantede forme, for at få de små søde stykker, men havde ikke lige en form der passede, så måtte bruge en springform, hvilket man jo sagtens kan.

Til en mellem størrelse springform (22-24 cm) brugte jeg
150 g smør
150 hakket chokolade (lys og mørk)
3 æg
250 g sukker
1 tsk vanillesukker
125 g hvedemel
30 g kakaopulver
50 g marshmallow (det svare ca. til 8 store)

Tænd ovnen på 180 grader.
Start med at smelte smør og det hakkede chokolade over vandbad og lad det køle lidt af.
Pisk æg, sukker og vanillesukker godt sammen så det bliver lyst og luftigt.
Pisk chokolademassen i æggene og kom mel og kakao i.
Kom til sidst marschmallows i dejen og rør rundt.
Bag kagen i 40-45 min ved 180 grader, midt i ovnen.

Når kagen er afkølet skæres den ud.

Tip: Er man til nødder kan man komme peanuts i, Amo forslår 160 g.