I forbindelse med en tur med min lillebror, skulle jeg lave madpakker, og bestillingen lød på pølsehorn med ketchup indeni. Jeg plejer normalt at have ketchuppen ved siden af, så min første halvdel fik alt for meget ketchup. Min lillebror hader grovbrød, derfor er disse pølsehorn bagt som lystbrød, normalt ville jeg komme noget grovere mel i dejen, inspiration er taget fra denne opskrift.
Pølsehorn 16 stk
50 g gær
3 dl mælk
100g olie
1 tsk salt
1 tsk sukker
200 g pizzahvedemel (eller grahamsmel)
200-300 hvedemel
8 kyllingepølser
Gæren røres ud i lillefinger varmt mælk, tilsæt salt, sukker og olie. Rør først pizzahvedemel i og kom derefter hvedemelet i til dejen er fast. Ælt dejen godt, gerne 5-7min. på en køkkenmaskine. Lad den hæve i 45min.
Ælt dejen kort og del den i to. Rul hver klump ud til en cirkle og del dejen i 8 trekanter. Smør ketchup på dejen. Skær pølserne midt over og rul en halv i hver. Læg hver pølsehorn på en bradepande og lad dem efterhæve ca. 20 min.
Bag dem i ca. 15minutter ved 200 grader i alm.ovn.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar