Tærte med peberfrugt og oksekød

Vi er ret vilde med tærter, så her kommer en god opskrift.

 



4 personer - serveres med salat til.
Tærtebunden blev en nem udgave - Amo's fuldkorns tærtebund.

Fyld
300 g hakket oksekød
1 stort løg
2 fed hvidløg
3 røde snack peberfrugter
2 tsk oregano
1 tsk paprika
1½ dl grøntsagsbouillon
Lidt olie

Tænd ovnen på 200 grader. Lav tærtedejen og beklæd tærtefadet (27 cm) med den.
Svits kød, hakket løg og hvidløg i lidt olie. Peberfrugterne skæres i små tern og tilsættes kødet sammen med krydderier og bouillon. Fyldet skal koges helt ind, så der ikke er mere væske, ellers bliver bunden meget våd. Kom fyldet i tærteformen.

Æggemasse
2 æg
2 dl mælk
1 tsk majsstivelse
En lille håndfuld revet mozzarella ost.

Æg, mælk og majsstivelse piskes sammen, dette kan bare gøres med en gaffel. Osten fordeles over kødfyldet og æggemassen hældes over. Tærten bages 30-35 min, og afkøles 10 min inden den serveres.