Bananpandekager

Jeg elsker pandekager, især med is eller hjemmelavet sirup. Jeg har i tidens løb prøvet mange forskellige slags, almindelige, med chokolade i dejen osv.. Derfor skulle disse pandekager med banan i også testes.

Bananpandekager -6 stk.

1 moden banan
2æg
0,5 dl havregryn
0,5 dl mel
1/4 tsk salt.


Start med at mose bananen grundigt med en stavblender. Bland herefter de resterende ingredienser i og bland indtil dejen er homogen. Opvarm en pande med lidt fedtstof. Brug ca. 2 spsk dej til en pandekage. Hæld dejen på panden og glat den en smule ud. Jeg kunne have 3 pandekager pr. pande. Bag pandekagerne indtil de begynder og boble let, vend dem derefter og bag dem færdige. Pandekagerne kan serveres med det samme eller gemmes hvis alle ikke bliver spist. De kan sagtens spises kolde.

Pandekagerne er velegnet til morgenmad med bær og andet frugt eller en neutral sirup. Jeg fik mine med æble og hakket nødder.