Banan cookies med chokolade og Marshmellows

Det er ingen hemmelighed, at jeg elsker cookies, tidligere har Louise og jeg bagt disse skønne chokolade cookies. Da jeg havde et par bananer der var meget modne, faldet jeg over denne opskrift på cookies, som også er super lækre, dog blive mine ikke så kønne at se på, og meget forskellige i form.  

8stk.

100g digestive kiks

1 moden, moset banan

50g groft hakket mørkt chokolade

50g mini marshmallows

 

Knus kiksene fint, enten med en stavblender eller ved at komme dem i en frysepose og rulle en kagerulle over posen. Bland kiksekrummerne sammen med bananmose, chokolade og mini marshmallows. Sæt massen på en brandepande i 8 klatter. Form hver klar til en chookie, ved at trykke med bagsiden af en ske. Klatterne hverken hæver eller flyder ud under bagningen, så brug lidt tid på at glatte kageren fint. Bag kagerne ved 175 grader i 12-15 min., til de er gyldne i kanten. Lad kagerne hvile på pladen i min. 10 min før de flyttes.