OREO Cupcakes

Som tidligere nævnt havde jeg gæster i weekenden, og de skulle selvfølgelig også have noget dessert. Jeg havde hørt at de var ret vilde med OREO, så jeg var næsten nød til at prøve disse cupcakes, og det fortrød jeg da bestemt ikke.

Opskriften har jeg fundet her

Cupcake
12 OREO
75 g blødt smør
200 g sukker
2 æg
150 g mel
1 tsk vaniljesukker
1 nip salt
1 tsk bagepulver
2 spsk kakao
1,5 dl mælk

Pisk smør og sukker godt. Tilsæt et æg ad gangen og pisk godt.
Bland mel med vaniljesukker, salt, bagepulver og kakao.
Tilsæt melblandingen og mælken lidt af gangen.
Twist/drej (eller skær) de 12 OREO's fra hinanden.
Kom 12 papirsforme i en metal form, og læg en halv OREO (Den med cremen) i bunden af hver form, med cremen op.
Hak de sidste 12 halve OREO's groft og rør dem i dejen. Fordel dejen i de 12 forme og bag dem ved 190 grader i ca. 20 min. Lad dem køle af.

Cream cheese frosting
60 g smør
120 g flødeost
450 g flormelis
6 OREO

Pynt
6 OREO

Pisk det bløde smør med flødeosten (ikke for længe) og tilsæt flormelis og pisk det sammen.
Knus de 6 OREO's og rør dem i. Når kagerne er afkølede kommes frostingen på.
Skær de sidste 6 OREO's over, (gør det forsigtet, jeg brugte en brødkniv). og sæt en halv oveni hver cupcake.

Jeg lavede dem et par timer før gæsterne kom, og satte dem på køl, så de bare var klar til at servere.