Vanillekranse

Emilie og jeg har en del år bagt julesmåkager sammen, og i år var ingen undtagelse. Disse vanillekranse er en genganger, som altid er et hit.

Ca. 150 stk. 

100 g mandler

330 g koldt smør

500 g mel

220 g sukker
1 æg

Korn af 1 vanillestang

Start med at smutte mandlerne og hak dem i en minihakker eller lign..
Smørret skæres i små stykker og smuldres i melet. Tilsæt sukker, æg vanillestang og de hakkede mandler. Rør dejen hurtigt sammen (vi gør det på køkkenmaskine) og lad den hvile minimum 1 time i køleskabet (til den er hård).
Tænd ovnen på 200 grader. Brug en kødhakker (eller hvad du ellers plejer at bruge) og sæt en indsats med stjernemønster i og kør dejen igennem. Skær strimlerne i stykker på ca.7-8 cm. og form dem til kranse. Læg dem på bagepapir og bag dem øverst i ovnen i ca. 7-9 min. til de er gyldne.
Lad dem afkøle dem på en rist og kom dem i en tætlukket kagedåse. 

Opskriften stammer fra "God mad - let at lave".